Plato principal Vídeo 0:43
Fideuá vegana de setas
Una fideuá 100% vegetal con un buen sofrito de verduras y setas, vino blanco, tomate y cúrcuma. Sabor intenso y textura perfecta, ideal para los días que apetece algo rico y fácil.
mediaespañola2-3 raciones
Maku Moreno
Creador de recetas
Soy Maku, la abuela vegana. Recetas veganas fáciles, caseras y de las de siempre, explicadas con paciencia y cariño. Aquí las tienes todas escritas y paso a paso.
Ingredientes
🍶 Utensilios: Paellera o sartén grande
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Preparación
1
Sofríe el ajo, la cebolla, el puerro (la parte blanca), los portobello y las setas.
2
Añade un chorrito de vino blanco, la zanahoria, el pimiento rojo y la parte verde del puerro.
3
Incorpora el tomate triturado y rehoga bien.
4
Echa el caldo o agua caliente y la cúrcuma.
5
Añade los fideos, remueve y deja que se haga a fuego lento hasta que estén en su punto.
💡 Trucos
- Cocínala a fuego lento para que los fideos absorban todo el caldo y el sabor del sofrito.
